Madeirischer Honigkuchen mit Gewürzen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Walnüsse und Mandeln grob hacken. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz) in einer Schüssel vermischen. Butter weich rühren, Eier einzeln unterrühren.

2. 2

   Molasse und Zucker unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann nach und nach die trockenen Zutaten unterheben, zuletzt die gehackten Nüsse einrühren.

3. 3

   Den Teig in eine gut gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform (ca. 25 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) etwa 60–70 Minuten backen – Stäbchenprobe!

4. 4

   Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Traditionell wird er nicht geschnitten, sondern mit den Händen zerrissen serviert.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bolo de Mel – Foto: TeWeBs (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 12 Std.

Pan de Pascua (Chilenischer Weihnachtskuchen)

Ein reichhaltiger, gewürzter Früchtekuchen, der in Chile traditionell zur Weihnachtszeit serviert wird. Er vereint den Charakter des deutschen Christstollens mit der Form des italienischen Panettone, ist jedoch dichter und dunkler. Aromen von Zimt, Nelken, Muskat und ein Schuss Rum oder Pisco machen ihn zu einem festlichen Genuss, gefüllt mit knackigen Nüssen und kandierten Früchten.

Normal

⏱️ 3 Std. 15 Min.

Karydopita – Saftiger griechischer Walnusskuchen mit Sirup

Ein traditioneller griechischer Dessert-Klassiker: Dieser saftige Walnusskuchen (Karydopita) besticht durch seine grob gehackten Nüsse und eine aromatische Note von Nelken, Zimt und Orangenschale. Nach dem Backen wird er großzügig mit einem gewürzten Sirup getränkt, der ihn unglaublich feucht und aromatisch macht – oft verfeinert mit einem Schuss Cognac oder gewürztem Rum.

Normal

⏱️ 1 Std. 45 Min.

Oma Irenes Christstollen

Ein traditioneller, würziger Weihnachtsstollen mit Nüssen, Obst und feinen Gewürzen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit einer Tasse Tee.

Normal

⏱️ 2 Std. 45 Min.

Spekulatius (Speculaas)

Ein knuspriges, traditionelles Mürbegebäck aus den Niederlanden und Belgien, das besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Durch seine einzigartige Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Muskat und Kardamom verströmt es einen herrlich festlichen Duft.

Einfach

⏱️ 1 Std. 30 Min.

Pevarini (Venezianische Pfefferkekse)

Diese traditionellen venezianischen Kekse vereinen die Süße von Melasse und Honig mit der unerwarteten, pikanten Schärfe von weißem Pfeffer. 'Pevarini' leitet sich vom venezianischen Wort für Pfeffer ab und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das perfekt zu einem Glas süßem Wein oder Espresso passt.