Klassischer Butterkuchen vom Blech

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Milch lauwarm erwärmen und die 150g Butter für den Belag in kleine Würfel schneiden und kalt stellen.

2. 2

   Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas von der lauwarmen Milch und einer Prise Zucker verrühren.

3. 3

   Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Die restliche Milch, 100g weiche Butter, das Ei, die Hälfte des Zuckers (100g) und das Salz zum Mehl geben. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

5. 5

   Den Teig abgedeckt weitere 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

6. 6

   Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.

7. 7

   Mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel viele kleine Mulden in den Teig drücken.

8. 8

   Die kalten Butterflocken gleichmäßig in die Mulden verteilen.

9. 9

   Den restlichen Zucker (100g) und die Mandelblättchen über den gesamten Kuchen streuen.

10. 10

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 3

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Butterkuchen traditionell – Foto: Oxfordian Kissuth (CC BY-SA 3.0)

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Butterkuchen – Foto: Robert Douglass (CC BY-SA 2.0)

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Butterkuchen2 – Foto: Zollernalb (CC BY-SA 3.0)

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