🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer norddeutscher Butterkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Butter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.494 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Gehobelte Mandeln | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (20 Portionen) |
5.184 kcal
≈ 259 kcal / Portion
|
||
Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gehobelte Mandeln
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
5.184 kcal
≈ 259 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.085 kJ | 21.700 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 259 kcal | 5.184 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 19,0 g | 380 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,1 g | 82,4 g |
| Fett | 13,3 g | 266 g |
| Rohasche | 0,48 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,1 g | 603 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 139 µg | 2.789 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 135 µg | 2.692 µg |
| Retinol | 130 µg | 2.596 µg |
| Beta‑Carotin | 57,5 µg | 1.150 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,3 µg | 26,2 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,18 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,44 mg | 8,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,44 mg | 8,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 4,4 µg | 88,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 27,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,0 µg | 60,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 23,4 mg |
| Niacin | 0,45 mg | 9,1 mg |
| Pantothensäure | 0,15 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 32,5 µg | 650 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 25,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,7 µg | 175 µg |
| Folat | 8,7 µg | 175 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,15 µg | 2,9 µg |
| Vitamin C | 0,15 mg | 3,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,83 g |
| Natrium | 16,6 mg | 333 mg |
| Chlorid | 44,1 mg | 881 mg |
| Kalium | 61,7 mg | 1.234 mg |
| Calcium | 23,9 mg | 479 mg |
| Magnesium | 8,9 mg | 177 mg |
| Phosphor | 45,9 mg | 918 mg |
| Schwefel | 32,9 mg | 657 mg |
| Eisen | 0,38 mg | 7,6 mg |
| Zink | 0,26 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 6,6 µg | 133 µg |
| Kupfer | 35,7 µg | 714 µg |
| Mangan | 156 µg | 3.117 µg |
| Fluorid | 12,9 µg | 258 µg |
| Chrom | 0,92 µg | 18,4 µg |
| Molybdän | 0,45 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,24 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,6 g | 252 g |
| Saccharose | 12,0 g | 239 g |
| Maltose | 0,08 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,57 g | 11,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,6 g | 252 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,5 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,3 g | 166 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,61 g | 12,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,31 g | 6,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 3,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 6,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 7,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 26,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 2,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,8 g | 75,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 22,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 57,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,26 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 50,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,44 g | 8,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,38 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,35 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,19 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,010 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 43,6 mg | 872 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,64 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,2 g | 24,9 g |
| Alanin | 0,13 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,15 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,20 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,07 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 22,9 g |
| Glycin | 0,13 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,09 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,15 g | 3,0 g |
| Leucin | 0,28 g | 5,5 g |
| Lysin | 0,13 g | 2,6 g |
| Methionin | 0,07 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,19 g | 3,8 g |
| Prolin | 0,41 g | 8,2 g |
| Serin | 0,20 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,12 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,87 g |
| Tyrosin | 0,12 g | 2,4 g |
| Valin | 0,18 g | 3,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.