Diese traditionellen Knödel sind die ideale Beilage zu deftigen Gerichten wie Gulasch, Schweinebraten oder Pilzragout. Mit diesem bewährten Rezept werden sie wunderbar locker und aromatisch.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseVorbereitung: Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und die gehackte Petersilie darin kurz glasig dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Anschließend die Mischung zu den Brötchenwürfeln geben.
Die Milch in einem Topf erhitzen (nicht kochen!) und gleichmäßig über die Brotmischung gießen. Die Masse abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Brötchen die Flüssigkeit aufnehmen können.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und zur Brotmasse geben. Alles gut vermengen, am besten mit den Händen, bis ein formbarer Teig entsteht. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Semmelbrösel unterkneten (kein Mehl verwenden).
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Sieden bringen. Mit angefeuchteten Händen etwa tennisballgroße Knödel formen und festdrücken.
Die Knödel in das siedende Wasser geben und die Hitze reduzieren. Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen. Die Knödel etwa 20 Minuten im offenen Topf gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Frikadellen sind der Inbegriff deutscher Hausmannskost: saftige Hackfleischbällchen, außen knusprig gebraten und innen herrlich locker. Sie schmecken sowohl warm mit Beilagen als auch kalt mit Senf auf die Hand.
@kochcode-team
Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.
@kochcode-team
Herzhafte Knödel aus Rinderleber und Brötchen, die traditionell in einer kräftigen Fleischbrühe serviert werden. Ein Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche.
@kochcode-team
Eine traditionelle rumänische Fleischklößchensuppe mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Charakteristisch ist der säuerliche Geschmack durch Borș oder Zitronensaft.
@kochcode-team
Herzhafte, flach gepresste Knödel aus Semmelwürfeln und würzigem Bergkäse. Ein Klassiker der Tiroler Küche, der in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
