Klassische Mandelkekse

Zubereitung

1. 1

   Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker, einer Prise Salz und der geriebenen Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Die Eiweiße steif schlagen, bis sie glänzen und Spitzen bilden, dann vorsichtig unter die Mandelmischung heben.

3. 3

   Den Teig mit einem Teelöffel oder kleinen Kugelportionierer zu kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft) etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.

5. 5

   Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren oder in einer Dose aufbewahren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Almendrados de Allariz (Ourense, España) – Foto: Chuck es dios (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Foto: M.akbar.raf (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 110 Min.

Klassische Colomba Pasquale

Das traditionelle italienische Ostergebäck in Taubenform symbolisiert Frieden und Auferstehung. Der luftige Hefeteig ähnelt dem Panettone, ist aber mit kandierten Orangenschalen verfeinert und wird von einer knusprigen Mandel-Zucker-Kruste gekrönt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Sizilianisches Buccellato mit Feigen

Dieser traditionelle sizilianische Weihnachtskuchen ist ein aromatischer Ring aus süßem Teig, gefüllt mit getrockneten Feigen und Nüssen. Er duftet nach Zitronenschale und Gewürzen und wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Toskanische Brutti ma buoni

Diese italienischen Mandel- oder Haselnussplätzchen sind außen knusprig, innen weich und schmelzen auf der Zunge. Trotz ihres unansehnlichen Aussehens sind sie ein echter Genuss – daher der Name 'hässlich, aber gut'.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Italienische Amaretti klassisch

Kleine, knusprige italienische Makronen aus Eischnee und Mandeln. Sie zeichnen sich durch ihr luftiges Inneres und das feine Aroma von Bittermandeln aus.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–