🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische chinesische Mandelkekse (Hang Yan Beng)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Schmalz | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.080 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Mandelextrakt | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| geschälte Mandeln | 24 Stück (≈2,400g) |
🔗 Mandel süß
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
13.056 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Wasser | 1 EL (≈15g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (24 Portionen) |
15.537 kcal
≈ 647 kcal / Portion
|
||
Schmalz
1.080 kcal
Menge
120 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Mandelextrakt
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (24 Portionen)
15.537 kcal
≈ 647 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.682 kJ | 64.377 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 647 kcal | 15.537 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 8,1 g | 195 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,8 g | 571 g |
| Fett | 52,2 g | 1.252 g |
| Rohasche | 3,2 g | 77,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 15,4 g | 370 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,5 g | 252 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 30,3 µg | 727 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 20,2 µg | 486 µg |
| Retinol | 10,2 µg | 245 µg |
| Beta‑Carotin | 120 µg | 2.890 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,02 µg | 0,36 µg |
| Vitamin D | 0,11 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 24,6 mg | 591 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 24,0 mg | 576 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,58 mg | 13,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 15,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,22 mg | 5,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,41 mg | 9,9 mg |
| Vitamin K | 0,84 µg | 20,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,12 µg | 2,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,72 µg | 17,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 5,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 29,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 152 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 77,4 mg |
| Pantothensäure | 0,67 mg | 16,2 mg |
| Vitamin B6 | 38,7 µg | 928 µg |
| Biotin | 71,1 µg | 1.707 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,7 µg | 1.192 µg |
| Folat | 49,7 µg | 1.192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,12 µg | 3,0 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 24,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,09 g | 2,1 g |
| Natrium | 32,5 mg | 780 mg |
| Chlorid | 56,1 mg | 1.345 mg |
| Kalium | 694 mg | 16.651 mg |
| Calcium | 89,1 mg | 2.139 mg |
| Magnesium | 221 mg | 5.296 mg |
| Phosphor | 593 mg | 14.240 mg |
| Schwefel | 140 mg | 3.356 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 79,9 mg |
| Zink | 3,3 mg | 79,0 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 61,6 µg |
| Kupfer | 918 µg | 22.024 µg |
| Mangan | 1.879 µg | 45.101 µg |
| Fluorid | 90,5 µg | 2.171 µg |
| Chrom | 30,0 µg | 720 µg |
| Molybdän | 43,1 µg | 1.034 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,32 g | 7,6 g |
| Glucose | 0,21 g | 5,0 g |
| Fructose | 0,11 g | 2,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,5 g | 181 g |
| Saccharose | 7,5 g | 180 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,75 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,8 g | 188 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,6 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,13 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,4 g | 249 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 7,4 g | 178 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,6 g | 62,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,21 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,17 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,2 g | 99,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,51 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 78,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,77 g | 18,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,96 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,24 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 29,7 g | 713 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,000 g | 0,007 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,81 g | 19,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,9 g | 693 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,001 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,4 g | 250 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,4 g | 250 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,4 g | 250 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,007 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,30 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 18,8 mg | 452 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 91,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,2 g | 174 g |
| Alanin | 0,05 g | 1,1 g |
| Arginin | 2,8 g | 67,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,07 g | 1,7 g |
| Cystein | 0,41 g | 9,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,45 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,05 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,55 g | 13,3 g |
| Isoleucin | 0,93 g | 22,4 g |
| Leucin | 1,6 g | 37,5 g |
| Lysin | 0,62 g | 15,0 g |
| Methionin | 0,30 g | 7,1 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 29,5 g |
| Prolin | 0,15 g | 3,7 g |
| Serin | 0,08 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,66 g | 15,7 g |
| Tryptophan | 0,19 g | 4,5 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 15,9 g |
| Valin | 1,2 g | 28,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 10 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.