🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Italienische Küche 🍽️ Vorspeise

Klassische italienische Bruschetta

Name: Klassische italienische Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Weißbrot; 2 Zehe Knoblauch; 400 g Tomaten; 1 Bund Basilikum; 3 EL Olivenöl; Prise Meersalz; Prise Schwarzer Pfeffer

Knuspriges, mit Knoblauch geriebenes Brot, üppig belegt mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl – ein echter Antipasti-Klassiker aus Italien. Perfekt als Vorspeise oder leichte Sommer-Snack-Variante.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weißbrot
frisch, ca. 1,5 cm dick geschnitten

4 Scheibe
Knoblauch
frisch

2 Zehe
Tomaten
reif, fest

400 g
🥄

Basilikum
frisch

1 Bund
Olivenöl
nativ extra

3 EL
Meersalz
nach Bedarf

Prise
Schwarzer Pfeffer
frisch gemahlen

Prise

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Bruschetta stammt aus der italienischen Landküche und wurde ursprünglich als einfache Mahlzeit für Bauern zubereitet – geröstetes Brot mit Knoblauch und Olivenöl. Der Name leitet sich vom römischen Dialekt-Wort 'bruscare' ab, was 'rösten' oder 'über Kohlen grillen' bedeutet. Heute ist sie ein beliebter Antipasti-Klassiker, der oft mit frischen Tomaten und Kräutern serviert wird.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen.
2
Brot Scheiben auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten knusprig rösten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
3
Sofort nach dem Rösten die heißen Brotscheiben mit der flachen Seite der Knoblauchzehe einreiben – so haftet der Geschmack optimal.
4
Tomatenwürfel mit gehacktem Basilikum, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
5
Die Tomatenmischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit einem Schuss Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Bruschetta 02 schinken – Foto: User:Raboe001 (CC BY-SA 2.5)

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Bruschetta – Foto: Popo le Chien (CC0)

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2014 Bruschetta The Larder Chiang Mai – Foto: Takeaway (CC BY-SA 4.0)

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Ein traditionelles spanisches Gericht aus kleinen Oktopussen, die in ihrer eigenen Tinte geschmort werden. Die tiefschwarze Sauce erhält ihren aromatischen Geschmack durch Weißwein, Tomaten und Fischfond.

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