Herzhafte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Rosinen und typischen Gewürzen. Diese südamerikanische Spezialität überzeugt durch ihren knusprigen Teig und das süß-herbe Aroma.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Empanadas haben ihren Ursprung im spanischen Galizien, wo sie als Proviant für Reisende dienten, ähnlich den Cornish Pasties. In Argentinien entwickelten sie sich zu einem Nationalgericht, wobei jede Provinz ihre eigene Füllung – von würzig bis süß – pflegt.
Löse das Salz im kalten Wasser auf.
Vermische Eier, Mehl und Butter in einer großen Schüssel. Gib nach und nach das Salzwasser hinzu und knete alles zu einem weichen, elastischen Teig. Sollte der Teig zu klebrig sein, füge etwas mehr Mehl hinzu.
Lasse den Teig einige Minuten ruhen. Rolle ihn anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2–3 mm dick aus.
Schneide aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10–15 cm aus.
Für die Füllung die Zwiebel fein würfeln und in einer großen Pfanne in Pflanzenöl andünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
Während das Fleisch brät, Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss und Nelken untermischen.
Sobald das Fleisch gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Rosinen (sowie optional Oliven, Ei oder Kartoffelwürfel) unterrühren. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
Gib 1–2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises.
Befeuchte den Rand der Teigscheibe mit etwas kaltem Wasser, klappe sie zur Hälfte über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, sodass keine Luft eingeschlossen bleibt.
Verschließe den Rand traditionell, indem du kleine Teigstücke eindrehst ('Repulgue') oder die Ränder mit einer Gabel festdrückst.
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Lege die Empanadas auf ein Backblech, bestreiche sie mit etwas Butter oder Öl und backe sie für 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind (alternativ können sie auch frittiert werden).
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprige, schiffchenförmige Teigfladen, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse. Ein Klassiker der türkischen Küche, der frisch aus dem Ofen am besten schmeckt.
@kochcode-team
Der Nationalstolz Chiles: Ein herzhafter Maisauflauf mit einer Füllung aus Hackfleisch, Hähnchen, Oliven und Rosinen, überbacken mit einer süßlichen Maiskruste.
@kochcode-team
Knusprige, handgeformte Teigtaschen mit einer würzigen Rindfleischfüllung. Ein Herzstück der argentinischen Gastronomie, das traditionell im Ofen gebacken wird.
@kochcode-team
Ein herzhafter Auflauf-Klassiker aus Schichten von gebratenen Auberginen, Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Abgerundet wird das Gericht durch eine cremige Béchamelsauce und eine goldbraune Käsekruste.
@kochcode-team
Goldbraun gebackene Teigtaschen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei. Ein Klassiker der südamerikanischen Küche, der sich perfekt als Fingerfood eignet.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
