Klassische Amerikanische Erdnussbutter-Kekse

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) vor und belege zwei Backbleche mit Backpapier.

Cremig rühren

Schlage die weiche Butter zusammen mit der Erdnussbutter und beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel cremig auf, bis die Masse heller wird.

Ei hinzufügen

Gib das Ei hinzu und rühre es gut unter, bis eine homogene Masse entsteht.

Trockene Zutaten

Vermische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel. Rühre diese Mischung kurz unter die feuchten Zutaten, gerade so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

Kugeln formen

Forme aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln. Optional kannst du diese noch in etwas weißem Zucker wälzen.

Muster prägen

Lege die Kugeln mit genügend Abstand auf das Backblech. Drücke sie nun mit einer Gabel flach, einmal längs und einmal quer, sodass das typische Gittermuster entsteht.

Backen

Backe die Kekse für ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie wirken in der Mitte noch weich, härten aber beim Abkühlen nach.

Abkühlen

Lasse die Cookies kurz auf dem Blech ruhen, bevor du sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legst.