Kentucky Derby Pie Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Walnüsse grob hacken. Den Mürbeteig in eine gefettete Pie-Form (ca. 23 cm) legen, den Rand andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker leicht aufgelöst hat.

3. 3

   Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Bourbon und den Vanilleextrakt einrühren.

4. 4

   Das Mehl und das Salz hinzufügen und kurz unterrühren, bis keine Mehlspitzen mehr zu sehen sind.

5. 5

   Die Schokoladentropfen und die gehackten Walnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

6. 6

   Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden gießen und glattstreichen.

7. 7

   Den Pie im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt hat (sie darf in der Mitte noch ganz leicht wackeln).

8. 8

   Den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird, bevor er angeschnitten wird.

📸 Cook Snaps 2

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Pumpkin-Pie-Slice – Foto: Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)

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Kentucky Chocolate walnut pie slice – Foto: Markmark28 (CC BY-SA 3.0)

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