Klassische Chocolate Chip Cookies (Toll House Style)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer kleinen Schüssel das Mehl, das Natron und das Salz gründlich miteinander.

Butter und Zucker schaumig schlagen

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem weißen und dem braunen Zucker sowie dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel auf, bis die Masse hell und cremig ist.

Eier hinzufügen

Rühre die Eier nacheinander einzeln unter. Schlage die Masse nach jedem Ei gut auf, damit sie schön emulgiert.

Mehlmischung einarbeiten

Gib die Mehlmischung nach und nach dazu und rühre sie nur so lange unter, bis gerade eben ein homogener Teig entstanden ist.

Schokolade unterheben

Hebe die Schokoladentröpfchen (und optional die Nüsse) vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel unter den festen Teig.

Teig portionieren

Setze mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Häufchen mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.

Backvorgang

Backe die Cookies für ca. 9 bis 11 Minuten im heißen Ofen, bis die Ränder goldbraun sind, der Kern aber noch weich erscheint.

Abkühlen lassen

Lasse die Kekse für ca. 2 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.