🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Derby Pie (Schokoladen-Walnuss-Tarte)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| runder Mürbeteig | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Brauner Zucker | 100 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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380 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Mehl | 60 g |
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209 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Kentucky Bourbon | 2 EL |
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– |
| Zartbitter-Schokoladendrops | 150 g |
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– |
| Walnuss | 150 g |
🔗 Walnuss
BLS
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1.082 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.070 kcal
≈ 3.070 kcal / Portion
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runder Mürbeteig
–
Menge
1 Stück
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Kentucky Bourbon
–
Menge
2 EL
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Zartbitter-Schokoladendrops
–
Menge
150 g
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Gesamt (1 Portionen)
3.070 kcal
≈ 3.070 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.796 kJ | 12.796 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.070 kcal | 3.070 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 159 g | 159 g |
| Protein (Nx6,25) | 55,8 g | 55,8 g |
| Fett | 205 g | 205 g |
| Rohasche | 5,9 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 250 g | 250 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,8 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.289 µg | 1.289 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.253 µg | 1.253 µg |
| Retinol | 1.217 µg | 1.217 µg |
| Beta‑Carotin | 426 µg | 426 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,9 µg | 9,9 µg |
| Vitamin D | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 37,4 mg | 37,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 43,4 µg | 43,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,2 µg | 13,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 29,6 µg | 29,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,6 mg | 14,6 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.077 µg | 1.077 µg |
| Biotin | 79,9 µg | 79,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 267 µg | 267 µg |
| Folat | 267 µg | 267 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,67 g | 0,67 g |
| Natrium | 264 mg | 264 mg |
| Chlorid | 378 mg | 378 mg |
| Kalium | 999 mg | 999 mg |
| Calcium | 309 mg | 309 mg |
| Magnesium | 267 mg | 267 mg |
| Phosphor | 909 mg | 909 mg |
| Schwefel | 280 mg | 280 mg |
| Eisen | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Zink | 6,6 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 113 µg | 113 µg |
| Kupfer | 2.192 µg | 2.192 µg |
| Mangan | 4.561 µg | 4.561 µg |
| Fluorid | 596 µg | 596 µg |
| Chrom | 225 µg | 225 µg |
| Molybdän | 39,0 µg | 39,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,59 g | 0,59 g |
| Glucose | 0,58 g | 0,58 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 105 g | 105 g |
| Saccharose | 104 g | 104 g |
| Maltose | 0,18 g | 0,18 g |
| Lactose | 0,57 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 207 g | 207 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,5 g | 42,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,74 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,1 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,2 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,97 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 66,8 g | 66,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 8,6 g | 8,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,83 g | 0,83 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 34,0 g | 34,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,66 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 41,3 g | 41,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,87 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 38,0 g | 38,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,27 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 82,0 g | 82,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 15,6 g | 15,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 15,4 g | 15,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 66,3 g | 66,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 65,9 g | 65,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 807 mg | 807 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,9 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,3 g | 19,3 g |
| Alanin | 2,5 g | 2,5 g |
| Arginin | 4,9 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,8 g | 4,8 g |
| Cystein | 1,0 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 9,9 g |
| Glycin | 2,2 g | 2,2 g |
| Histidin | 1,2 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 2,4 g | 2,4 g |
| Leucin | 4,0 g | 4,0 g |
| Lysin | 2,2 g | 2,2 g |
| Methionin | 1,3 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Prolin | 2,6 g | 2,6 g |
| Serin | 3,1 g | 3,1 g |
| Threonin | 2,0 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 0,70 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 1,8 g |
| Valin | 2,9 g | 2,9 g |
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