Karibischer Rumkuchen 'Black Cake'

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die getrockneten Früchte in einer Schüssel mit 200 ml Rum mindestens 24 Stunden (besser 1 Woche) einweichen. Gelegentlich umrühren.

2. 2

   Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln unterrühren, jeweils gut verrühren.

3. 3

   Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt mischen und portionsweise unter die Butter-Eier-Masse rühren. Zum Schluss die eingeweichten Früchte (mit dem Rum) unterheben.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) etwa 70-90 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

5. 5

   Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   Den abgekühlten Kuchen mit 50 ml Rum gleichmäßig beträufeln. In Folie gewickelt mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, idealerweise 3-5 Tage für intensivere Aromen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Trinidad and Tobago-style black cake – Foto: Guettarda (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Rum cake – Foto: Kent Wang (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 135 Min.

Bahamaischer Guava Duff Klassisch

Das Nationaldessert der Bahamas: Eine luftige Teigrolle, gefüllt mit einer aromatischen Guaven-Gewürz-Mischung, die gedämpft oder gekocht wird. Serviert wird dieser tropische Genuss traditionell mit einer reichhaltigen Butter-Rum-Sauce.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 270 Min.

Amerikanische Cherpumple Monstertorte

Der ultimative amerikanische Festtagskuchen, inspiriert vom Turducken. Drei verschiedene Kuchenklassiker – Kirsch-, Kürbis- und Apfelkuchen – werden jeweils in eine Teigschicht eingebacken, gestapelt und mit einer Frischkäsecreme überzogen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Saftiger Karottenkuchen American Style

Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen, gekrönt von einem samtigen Frischkäse-Frosting. Der ideale Kuchen für jede Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 75 Min.

Britischer Beauty-of-Kent-Apfelkuchen

Ein klassischer englischer Apfelkuchen mit saftigen Beauty-of-Kent-Äpfeln, die durch ihren säuerlichen Geschmack und festen Biss perfekt für Backen geeignet sind. Mit knuspriger Streuselkruste und einer Prise Zimt wird er zum Herbst-Highlight.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Amerikanischer Bohnenkuchen mit Muskat

Ein süßer, cremiger Kuchen aus pürierten weißen Bohnen, verfeinert mit Vanille, Zimt und Muskatnuss – eine traditionelle Spezialität der afroamerikanischen muslimischen Küche. Perfekt als Dessert mit einem Hauch von Soulfood-Charakter, aber ohne Alkohol.

@kochcode-team

🥬

–