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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Karibischer Black Cake

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Trockenfrüchte 1.280 kcal
Menge
500 g
🔗 Rosinen, getrocknet CoFID_UK Auto 93%

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dunkler karibischer Rum –
Menge
300 ml
⚠ nicht verknüpft

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Kirschbrandy oder Portwein –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Brauner Zucker 760 kcal
Menge
200 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Ei 396 kcal
Menge
5 Stück (≈275g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelke 5 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Zuckercouleur –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (1 Portionen) 5.237 kcal ≈ 5.237 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 21.984 kJ 21.984 kJ
Energie (Kilokalorien) 5.236 kcal 5.236 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 375 g 375 g
Protein (Nx6,25) 87,2 g 87,2 g
Fett 241 g 241 g
Rohasche 15,8 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 703 g 703 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 29,0 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.857 µg 2.857 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2.776 µg 2.776 µg
Retinol 2.695 µg 2.695 µg
Beta‑Carotin 961 µg 961 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,3 µg 23,3 µg
Vitamin D 7,0 µg 7,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 6,8 µg 6,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,15 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 12,9 mg 12,9 mg
Alpha‑Tocopherol 10,1 mg 10,1 mg
Beta-Tocopherol 0,66 mg 0,66 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,26 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,14 mg 0,14 mg
Vitamin K 88,1 µg 88,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,8 µg 22,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 64,3 µg 64,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,84 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,6 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 18,8 mg 18,8 mg
Niacin 4,2 mg 4,2 mg
Pantothensäure 3,7 mg 3,7 mg
Vitamin B6 449 µg 449 µg
Biotin 46,6 µg 46,6 µg
Folat-Äquivalent 297 µg 297 µg
Folat 297 µg 297 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,3 µg 6,3 µg
Vitamin C 3,0 mg 3,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 6,5 g 6,5 g
Natrium 2.575 mg 2.575 mg
Chlorid 2.140 mg 2.140 mg
Kalium 781 mg 781 mg
Calcium 725 mg 725 mg
Magnesium 309 mg 309 mg
Phosphor 1.801 mg 1.801 mg
Schwefel 338 mg 338 mg
Eisen 8,7 mg 8,7 mg
Zink 5,5 mg 5,5 mg
Iodid 202 µg 202 µg
Kupfer 503 µg 503 µg
Mangan 1.657 µg 1.657 µg
Fluorid 190 µg 190 µg
Chrom 16,5 µg 16,5 µg
Molybdän 0,06 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,08 g
Milchsäure 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 1,0 g
Glucose 1,0 g 1,0 g
Fructose 0,05 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 2,5 g
Saccharose 0,33 g 0,33 g
Maltose 0,75 g 0,75 g
Lactose 1,4 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 520 g 520 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 177 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,1 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,0 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 5,0 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 4,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 139 g 139 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 10,0 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 5,0 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 2,8 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 6,2 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 21,4 g 21,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 65,2 g 65,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 1,5 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 19,2 g 19,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,25 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 54,6 g 54,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 4,8 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 47,7 g 47,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,8 g 9,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,71 g 0,71 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,18 g 0,18 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,22 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,6 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,6 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,18 g 0,18 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,64 g 0,64 g
Fettsäuren, sonstige 0,60 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1.523 mg 1.523 mg
Stickstoff, gesamt 11,5 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,8 g 25,8 g
Alanin 3,1 g 3,1 g
Arginin 3,3 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,0 g 5,0 g
Cystein 1,5 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 14,7 g 14,7 g
Glycin 2,4 g 2,4 g
Histidin 1,6 g 1,6 g
Isoleucin 3,2 g 3,2 g
Leucin 5,2 g 5,2 g
Lysin 3,1 g 3,1 g
Methionin 1,7 g 1,7 g
Phenylalanin 3,6 g 3,6 g
Prolin 5,1 g 5,1 g
Serin 4,2 g 4,2 g
Threonin 2,6 g 2,6 g
Tryptophan 0,88 g 0,88 g
Tyrosin 2,3 g 2,3 g
Valin 3,9 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.