Italienische Conchiglie mit Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. 2

   In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig andünsten.

3. 3

   Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.

4. 4

   Mit den gestückelten Tomaten ablöschen. Den Zucker hinzufügen, salzen und pfeffern.

5. 5

   Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Conchiglie nach Packungsanweisung al dente kochen.

7. 7

   Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Kurz vor Ende der Garzeit zur Sauce geben.

8. 8

   Die Nudeln abgießen und direkt mit der heißen Sauce vermischen.

9. 9

   Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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