Ein weltweit geliebter Klassiker der indischen Küche: Zarte, marinierte Hähnchenstücke in einer cremig-milden Tomatensauce, verfeinert mit Butter und Sahne. Dieses Rezept besticht durch seine samtige Textur und das perfekte Zusammenspiel von Gewürzen.
2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 93% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Butter Chicken wurde in den 1950er Jahren im berühmten Restaurant Moti Mahal in Delhi erfunden. Die Köche kombinierten übrig gebliebenes Tandoori-Hähnchen mit einer reichhaltigen Sauce aus Tomaten, Butter und Sahne, um das Fleisch saftig zu halten – so entstand einer der bekanntesten kulinarischen Exporte Indiens.
Hähnchen vorbereiten
Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel (ca. 3 cm).
Marinade anrühren
Vermische in einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, die Hälfte der Ingwer-Knoblauch-Paste sowie Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Salz.
Anbraten
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke portionsweise bei hoher Hitze scharf an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
Saucenbasis
Lasse die Butter im Topf schmelzen. Gib die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste sowie den Kreuzkümmel hinzu und dünste alles kurz an.
Köcheln
Gieße die Tomatenpassata auf und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln, bis sie etwas eindickt.
Zusammenfügen
Gib die angebratenen Hähnchenstücke zur Sauce. Rühre die Sahne und den Honig unter. Schmecke alles mit Salz ab.
Aromatisieren
Zerreibe die getrockneten Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi) zwischen den Handflächen und streue sie über das Gericht. Lasse alles weitere 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen.
@kochcode-team
Butter Chicken & Butter Naan - Home - Chandigarh - India - 0006 – Foto: Yuvraj Singh 97 (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein Klassiker der indischen Küche: Zartes, in Joghurt mariniertes Hähnchen, das in einer cremig-milden Sauce aus Tomaten, Sahne und feiner Butter serviert wird. Ein aromatisches Festmahl für die ganze Familie.
Ein nordindischer Klassiker, der rauchig gegrillte Paneer-Würfel mit einer reichhaltigen, cremigen Tomaten-Sahne-Sauce vereint. Dieses vegetarische Pendant zum Chicken Tikka Masala besticht durch seine perfekte Balance aus würziger Tiefe und samtiger Milde.
Das inoffizielle Nationalgericht Großbritanniens: Zarte, marinierte Hähnchenstücke, gegrillt und serviert in einer cremigen, mild-würzigen Tomatensauce. Ein perfektes Beispiel für die anglo-indische Fusionsküche.
Ein weltberühmtes Curry mit marinierten, gegrillten Hähnchenstücken in einer cremigen, würzigen Tomatensauce. Dieser Klassiker der britisch-indischen Küche überzeugt durch seine harmonische Balance aus Schärfe und Milde.
Ein beliebter nordindischer Vorspeisen-Klassiker: Zarte Paneer-Würfel, mariniert in einer würzigen Joghurt-Mischung und im Ofen oder Grill goldbraun geröstet. Perfekt serviert mit frischem Minz-Chutney und einem Spritzer Zitrone.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
