Gebratene Ganba-Pilze Yunnan-Art

Zubereitung

1. 1

   Die Ganba-Pilze sehr sorgfältig putzen, da sie oft Sand und Nadeln enthalten. Dafür die Pilze in kleine Stücke zupfen, harte Stiele entfernen und eventuell kurz waschen und sehr gut trocken tupfen.

2. 2

   Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die grünen Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.

4. 4

   Knoblauch und Chiliringe kurz im heißen Öl anbraten, bis sie duften.

5. 5

   Die vorbereiteten Pilze hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren braten. Dieser Prozess dauert etwa 10 bis 15 Minuten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze ein intensives Aroma entwickeln.

6. 6

   Mit Salz abschmecken und sofort heiß, vorzugsweise mit Reis, servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

2014-07-26 Thelephora ganbajun M. Zang 443675 – Foto: This image was created by user (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 35 Min.

Sri Lankisches Kottu Roti Klassisch

Das berühmte Streetfood aus Sri Lanka, bei dem gehacktes Fladenbrot mit würzigem Curry, Gemüse und Eiern auf einer heißen Platte rhythmisch vermischt wird. Ein herzhaftes und texturreiches Gericht voller Aromen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Bengalisches Durus Kura klassisch

Ein festliches Gericht aus Chittagong, bei dem ein ganzes Huhn in einer reichhaltigen Nuss-Gewürz-Paste gegart und anschließend goldbraun gebraten wird. Traditionell wird es bei Hochzeiten serviert.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Philippinische Dinamita Lumpia

Knusprig frittierte grüne Chilischoten, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Käse, umhüllt von dünnem Frühlingsrollenteig. Ein beliebter Party-Snack mit feuriger Note.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Assamesisches Reisgericht mit Fisch und Bambus

Ein traditionelles Gericht aus Assam, das duftenden Reis in Bambushülsen mit frischem Flussfisch und milden Gewürzen kombiniert. Die Zubereitung im Bambus verleiht dem Reis eine einzigartige Rauchnote und Feuchtigkeit – perfekt für eine authentische nordostindische Mahlzeit.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Saarländischer Schwenkbraten klassisch

Zarte Schweinenackensteaks in einer würzigen Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Traditionell wird dieser Braten auf einem Schwenkgrill über Buchenholzfeuer zubereitet.

@kochcode-team

🌾 🥛

–