Engelchen aus Teig

Zubereitung

1. 1

   Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen. Ei, Zucker, Salz und 1 EL Öl in die Mulde geben und mit einem Teil des Mehls verrühren.

2. 2

   Langsam kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 1-2 mm) und mit einem Teigrädchen oder Messer in lange, schmale Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und ein Ende durch den Schlitz ziehen, um die typische Engelsflügel-Form zu erhalten.

4. 4

   Das Frittieröl in einem Topf auf 170–180 °C erhitzen. Die Teigstreifen portionsweise ca. 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. 5

   Noch warm mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren – am besten frisch und knusprig!

📸 Cook Snaps 4

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Hrostule – Foto: Popo le Chien (CC0)

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Chiacchiere – Foto: Clop (PUBLIC DOMAIN)

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Bugie chiacchiere – Foto: Rollopack (CC BY-SA 4.0)

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Faworki (close-up) – Foto: Marcin Floryan (CC BY 2.5)

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