Chili con Carne mit Kakao

Zubereitung

1. 1

   Rinderhack und Rindfleischwürfel in einem großen Topf anbraten, bis sie leicht braun werden.

2. 2

   Gehackte Zwiebeln dazugeben und mitbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitgaren – nicht braun werden lassen.

3. 3

   Tomatenmark, Wasser und Pizzatomaten einrühren, Lorbeerblätter, die Hälfte des Oregano, Gemüsebrühe und Chilis hinzufügen.

4. 4

   30–45 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.

5. 5

   Bohnen, Mais, Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 15 Minuten mitkochen.

6. 6

   Lorbeerblätter entfernen und mit Salz, Pfeffer, restlichem Oregano, Kreuzkümmel, Koriander und Kakao abschmecken.

7. 7

   Mit frischem Zwiebelgrün und Crème fraîche servieren – Weißbrot griffbereit halten.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chili ingredients – Foto: Carstor (CC BY-SA 2.5)

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