Frittiert Fast Food Kindergericht Panade Hähnchen Chicken Nuggets 🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack

Hausgemachte Chicken Nuggets

Name: Hausgemachte Chicken Nuggets
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 100 g Mehl; 2 Stück Ei; 150 g Paniermehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 500 ml Pflanzenöl

Goldbraun frittierte Hähnchenbrust-Stücke in einer knusprigen Panade. Dieses Rezept liefert saftige Nuggets, die weitaus besser schmecken als die Fast-Food-Variante und ganz ohne künstliche Zusätze auskommen.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Hähnchenbrust
Filet

500 g
Mehl
Type 405; Weizen

100 g
Ei
große

2 Stück
Paniermehl
oder Panko-Brösel

150 g
Salz

1 TL
Pfeffer
schwarz

0.5 TL
Paprikapulver
edelsüß

1 TL
Knoblauchpulver

0.5 TL
Pflanzenöl
z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl; zum Frittieren

500 ml

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1576 kcal

51,4 Eiweiß

131,9 Fett

43,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Scharfes Messer Schneidebrett 3 tiefe Teller für die Panierstraße Tiefe Pfanne oder kleiner Topf Schaumlöffel

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Die Chicken Nuggets wurden in den 1950er Jahren von Robert C. Baker, einem Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Cornell University, entwickelt. Sein Ziel war es, eine Panade zu kreieren, die sowohl beim Frittieren als auch beim anschließenden Einfrieren fest am Fleisch haftet. Ursprünglich unter dem Namen 'Chicken Crispies' bekannt, verbreitete sich das Konzept schnell weltweit und wurde in den 1980er Jahren durch große Fast-Food-Ketten zum globalen Phänomen.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung des Fleisches

1

Fleisch schneiden

Tupfe das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken und schneide es in etwa 3 cm große, mundgerechte Stücke.
2

Würzen

Würze die Hähnchenstücke gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.

Panieren

1

Panierstraße aufbauen

Bereite drei tiefe Teller vor: Gib das Mehl in den ersten Teller. Verquirle die Eier im zweiten Teller. Fülle das Paniermehl in den dritten Teller.
2

Schrittweises Panieren

Wende jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl und klopfe Überschüssiges ab. Ziehe es dann durch das verquirlte Ei und drücke es zum Schluss fest in das Paniermehl, bis es vollständig bedeckt ist.

Garen

1
Öl erhitzen

Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf ca. 170-180 °C.
- 💡 Teste die Temperatur mit dem Stiel eines Holzlöffels: Wenn kleine Bläschen am Holz aufsteigen, ist das Öl bereit.
2

Ausbacken

Gib die Nuggets portionsweise in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
3

Abtropfen lassen

Hebe die fertigen Nuggets mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier kurz abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

2019-05-21 13 05 14 Six Chicken McNuggets covered in honey at the McDonald's at Maryland State Route 24 and U.S. Route 1 Business in Bel Air, Harford County, Maryland – Foto: Famartin (CC BY-SA 4.0)

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