Knusprige, mundgerechte Hähnchenstücke in einer würzigen Panade – der ultimative Fingerfood-Klassiker für zu Hause. Innen zart und saftig dank Buttermilch-Marinade, außen perfekt goldbraun frittiert.
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Popcorn Chicken wurde ursprünglich in den frühen 1990er Jahren vom Lebensmitteltechnologen Gene Gherardi entwickelt und von KFC weltbekannt gemacht. Die Idee war revolutionär simpel: mundgerechte Hähnchenstücke, die sich perfekt als Snack für unterwegs eignen. Heute ist dieses Gericht ein fester Bestandteil der amerikanischen Fast-Food-Kultur und wird weltweit in zahlreichen Variationen genossen.
Fleisch schneiden
Spüle das Hähnchenfleisch kurz ab, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm groß).
Marinade ansetzen
Verrühre in einer Schüssel die Buttermilch mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer. Gib die Hähnchenwürfel hinein und achte darauf, dass alle Stücke bedeckt sind.
Panade mischen
Vermenge in einer zweiten Schüssel das Mehl, die Speisestärke und alle Gewürze (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Cayennepfeffer) gründlich miteinander.
Öl erhitzen
Erhitze das Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175°C. Nutze ein Thermometer, um die Temperatur zu prüfen.
Fleisch panieren
Nimm die Hähnchenstücke portionweise aus der Buttermilch, lasse sie kurz abtropfen und wälze sie dann in der Mehl-Gewürz-Mischung. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
Ausbacken
Gib die panierten Stücke vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere sie in kleinen Portionen für ca. 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überfülle den Topf nicht, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
Abtropfen & Servieren
Hebe das fertige Popcorn Chicken mit einem Schaumlöffel heraus und lasse es auf Küchenpapier abtropfen. Serviere es heiß mit deinen Lieblingsdips.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - KFC_Popcorn_Chicken_(12956064765).jpg - Foto: Mike Mozart from Funny YouTube, USA - CC BY 2.0
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