Cannelloni Bolognese

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze klein würfeln, damit sie in die Cannelloni passen.

2. 2

   In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch und die Hälfte der Zwiebel scharf anbraten. Knoblauch dazupressen, Pilze und Spinat dazugeben und dünsten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Füllung abkühlen lassen (nicht zu heiß oder trocken, ggf. etwas Wasser zugeben), dann vorsichtig in die Cannelloni füllen und in eine Auflaufform legen.

4. 4

   In derselben Pfanne Tomaten, Rotwein, restliche Zwiebel und zweite Knoblauchzehe hinzufügen. 5–10 Minuten köcheln, mit Zucker (oder Honig), Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

5. 5

   Soße über die Cannelloni gießen, Creme Fraiche verteilen und mit Streukäse bestreuen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

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