Klassische Cannelloni mit würziger Hackfleisch-Pilz-Füllung und cremiger Tomatensoße – ein italienisches Comfort-Food, das im Ofen goldbraun überbacken wird.
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Vollständige AnalyseZwiebel schälen und fein hacken. Pilze klein würfeln, damit sie in die Cannelloni passen.
In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch und die Hälfte der Zwiebel scharf anbraten. Knoblauch dazupressen, Pilze und Spinat dazugeben und dünsten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Füllung abkühlen lassen (nicht zu heiß oder trocken, ggf. etwas Wasser zugeben), dann vorsichtig in die Cannelloni füllen und in eine Auflaufform legen.
In derselben Pfanne Tomaten, Rotwein, restliche Zwiebel und zweite Knoblauchzehe hinzufügen. 5–10 Minuten köcheln, mit Zucker (oder Honig), Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Soße über die Cannelloni gießen, Creme Fraiche verteilen und mit Streukäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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