Britischer Eierfreier Pudding nach Bird

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.

2. 2

   In einem Kochtopf die Milch mit dem Zucker und Vanilleextrakt erwärmen, aber nicht kochen lassen.

3. 3

   Das Custardpulver mit etwas kalter Milch (ca. 50 ml) zu einer glatten Paste verrühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Die Paste langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch einrühren.

5. 5

   Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (am besten mit Schneebesen) ca. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse cremig und dicklich ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen, die Butter unterrühren (falls gewünscht) und kurz abkühlen lassen – der Pudding wird beim Abkühlen noch dicker.

7. 7

   Warm oder gekühlt servieren – ideal als Begleiter zu Obst, Kuchen oder Keksen.

📸 Cook Snaps 2

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CupSoupChicken – Foto: Alex Jones (PUBLIC DOMAIN)

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Bird's-Custard – Foto: Benjah-bmm27 (PUBLIC DOMAIN)

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