Avocadosuppe mit Crème fraîche

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl andünsten.

3. 3

   Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Avocado schälen, entsteinen und würfeln, dann zur Suppe geben, kurz aufkochen und pürieren.

5. 5

   Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6. 6

   Mit gerösteten Brotwürfeln oder frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Avocadosuppe – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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