Australischer Meat Pie klassisch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

2. 2

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten.

3. 3

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren kräftig braun und krümelig anbraten.

4. 4

   Mit Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Ketchup ablöschen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. 6

   Speisestärke in einer kleinen Tasse mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in die Fleischmasse geben und kurz aufkochen, bis die Sauce dickflüssig bindet. Die Füllung anschließend etwas abkühlen lassen.

7. 7

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

8. 8

   Den Mürbeteig ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer als die verwendeten Förmchen sind. Die gefetteten Formen damit auskleiden.

9. 9

   Die abgekühlte Fleischfüllung gleichmäßig in die Teighüllen verteilen.

10. 10

    Aus dem Blätterteig passende Deckel ausschneiden und auf die Füllung setzen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

11. 11

    Das Ei verquirlen, die Teigdeckel damit bestreichen und die Pies im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

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Vegan Meat Pie 01 Pengo – Foto: Pengo (CC BY-SA 3.0)

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