Australische Cheese and Bacon Rolls

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Speck würfeln und den Provolone in 8 gleich große Stücke schneiden. Die Hälfte des Specks in einer Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. 2

   Für den Teig die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

3. 3

   Das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.

4. 4

   Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (ca. 5-10 Minuten mit der Hand oder der Küchenmaschine).

5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in 8 gleich große Portionen teilen. Jedes Stück flach drücken.

7. 7

   Jedes Teigstück mit einem Stück Provolone und etwas vom gebratenen Speck belegen. Den Teig darüber verschließen und zu einer runden Kugel formen.

8. 8

   Die Teiglinge mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.

9. 9

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Die aufgegangenen Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen.

11. 11

    Mit dem restlichen (rohen) Speck und dem geriebenen Cheddar bestreuen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.

📸 Cook Snaps 1

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Cheese and bacon rolls – Foto: MDRX (CC BY-SA 4.0)

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