Australisches Käse-Speck-Brötchen (Cheese and Bacon Roll)

Teig kneten

Vermische das Mehl mit Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Füge das lauwarme Wasser und die weiche Butter hinzu und knete die Masse ca. 10 Minuten lang kräftig durch, bis ein glatter und elastischer Hefeteig entstanden ist.

Teigruhe

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Portionieren

Drücke den aufgegangenen Teig sanft nieder, um überschüssige Luft zu entfernen. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke und forme diese zu runden Kugeln.

Vorbereiten

Platziere die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und drücke sie leicht flach.

Topping hinzufügen

Verteile den geriebenen Cheddar und die Speckwürfel gleichmäßig auf der Oberfläche der Brötchen. Drücke den Belag leicht an, damit er beim Backen nicht herunterfällt.

Backen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Brötchen für ca. 18–22 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse verführerisch blubbert.

Abkühlen

Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Gitter abkühlen. Am besten schmecken sie lauwarm oder frisch aus dem Ofen.