Salsa Criolla

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Schäle die roten Zwiebeln und die Knoblauchzehe.

Paprika entkernen

Wasche die Paprikaschoten gründlich, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse sowie die weißen Innenhäute.

Tomaten entkernen

Wasche die Tomaten, schneide sie vierteln und entferne den flüssigen Kern sowie die Samen. Verwende für die Salsa nur das feste Fruchtfleisch.

Fein würfeln

Schneide die Zwiebeln, das Tomatenfleisch und beide Paprikasorten in sehr feine, gleichmäßige Würfel von etwa 3-5 mm Größe.

Kräuter hacken

Hacke den Knoblauch und die Petersilie sehr fein.

Marinade hinzufügen

Gib das gewürfelte Gemüse zusammen mit Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel. Füge das Olivenöl und den Rotweinessig hinzu.

• 💡 Verwende ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.

Abschmecken

Würze die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und rühre alles gründlich um.

Ruhezeit einhalten

Decke die Salsa ab und lasse sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Finales Anrichten

Rühre die Salsa vor dem Servieren noch einmal durch und schmecke sie gegebenenfalls mit etwas mehr Essig oder Salz ab.