Klassisches Club-Sandwich

Speck knusprig braten

Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett und brate die Speckstreifen bei mittlerer Hitze aus, bis sie richtig schön knusprig sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

Pute zubereiten

Falls du frische Putenbrust verwendest, brate diese in etwas Butter von beiden Seiten gar und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schneide sie danach in feine Scheiben. Bei Verwendung von Aufschnitt entfällt dieser Schritt.

Gemüse schneiden

Wasche den Salat und die Tomate. Tupfe den Salat trocken und schneide die Tomate in dünne Scheiben.

Brot toasten

Toaste die drei Scheiben Toastbrot goldbraun, damit sie stabil genug für die Schichtung sind.

Die erste Etage

Bestreiche die erste Toastscheibe dünn mit Mayonnaise. Belege sie zuerst mit dem Eisbergsalat, dann mit den Tomatenscheiben und schließlich mit der Putenbrust.

Die zweite Etage

Bestreiche die zweite Toastscheibe auf beiden Seiten mit Mayonnaise und lege sie auf die Putenbrust. Verteile nun den knusprigen Speck gleichmäßig auf dieser Scheibe.

Abschluss und Fixierung

Bestreiche die dritte Toastscheibe auf einer Seite mit Mayonnaise und setze sie als Deckel obenauf. Drücke das Sandwich vorsichtig, aber bestimmt etwas zusammen.

Schneiden und Servieren

Steche vier Holzspieße in die Mitte jeder gedachten Viertel-Ecke. Schneide das Sandwich nun mit einem scharfen Messer über Kreuz in vier gleich große Dreiecke.

• 💡 Säge beim Schneiden vorsichtig durch die Schichten, damit das Sandwich nicht zerquetscht wird.