Das ultimative Doppeldecker-Sandwich: Drei Schichten goldbraun getoastetes Brot gefüllt mit saftiger Pute, krossem Speck, frischem Salat und Tomaten. Ein zeitloser Klassiker, der durch seine Schichtung und die charakteristischen Dreiecks-Viertel besticht.
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Vollständige AnalyseDas Club-Sandwich hat seine Wurzeln im späten 19. Jahrhundert in den USA und wurde vermutlich im exklusiven Saratoga Club-House in New York erfunden. Es avancierte schnell zum Klassiker in amerikanischen Hotels und Diners. Die charakteristische dritte Brotscheibe in der Mitte macht es zu einem der bekanntesten Doppeldecker-Gerichte der Welt.
Speck knusprig braten
Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett und brate die Speckstreifen bei mittlerer Hitze aus, bis sie richtig schön knusprig sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Pute zubereiten
Falls du frische Putenbrust verwendest, brate diese in etwas Butter von beiden Seiten gar und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schneide sie danach in feine Scheiben. Bei Verwendung von Aufschnitt entfällt dieser Schritt.
Gemüse schneiden
Wasche den Salat und die Tomate. Tupfe den Salat trocken und schneide die Tomate in dünne Scheiben.
Brot toasten
Toaste die drei Scheiben Toastbrot goldbraun, damit sie stabil genug für die Schichtung sind.
Die erste Etage
Bestreiche die erste Toastscheibe dünn mit Mayonnaise. Belege sie zuerst mit dem Eisbergsalat, dann mit den Tomatenscheiben und schließlich mit der Putenbrust.
Die zweite Etage
Bestreiche die zweite Toastscheibe auf beiden Seiten mit Mayonnaise und lege sie auf die Putenbrust. Verteile nun den knusprigen Speck gleichmäßig auf dieser Scheibe.
Abschluss und Fixierung
Bestreiche die dritte Toastscheibe auf einer Seite mit Mayonnaise und setze sie als Deckel obenauf. Drücke das Sandwich vorsichtig, aber bestimmt etwas zusammen.
Schneiden und Servieren
Steche vier Holzspieße in die Mitte jeder gedachten Viertel-Ecke. Schneide das Sandwich nun mit einem scharfen Messer über Kreuz in vier gleich große Dreiecke.
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Club-sandwich – Foto: Memm (CC BY 3.0)
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