Amerikanisches Cherry Mash Konfekt

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Cocktailkirschen sehr gut abtropfen lassen und fein hacken. Die gerösteten Erdnüsse grob hacken. Eine rechteckige Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für den Boden und den Überzug die Schokolade zusammen mit der Erdnussbutter über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Die gehackten Erdnüsse unterrühren.

3. 3

   Die Hälfte dieser Schoko-Erdnuss-Masse in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. Die Form in den Kühlschrank oder kurz in das Gefrierfach stellen, bis die Schicht fest ist.

4. 4

   Für die Füllung den Zucker, die Butter und die Kondensmilch in einem Topf vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen. Sofort die Marshmallow-Creme, die gehackten Kirschen und das Kirschbackaroma unterrühren, bis eine gleichmäßige, rosa Masse entsteht.

6. 6

   Die warme Kirschmasse zügig auf dem fest gewordenen Schokoladenboden verteilen und glatt streichen.

7. 7

   Die restliche Schoko-Erdnuss-Masse (falls nötig nochmals kurz erwärmen, damit sie flüssig ist) gleichmäßig über die Kirschfüllung gießen.

8. 8

   Das Konfekt für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

9. 9

   Zum Servieren die Masse mit dem Backpapier aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in Riegel oder Würfel schneiden.

📸 Cook Snaps 1

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Cherry-Mash-Split – Foto: Evan-Amos (PUBLIC DOMAIN)

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