Amerikanischer Key Lime Pie klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform leicht einfetten.

2. 2

   Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.

3. 3

   Die Keksmasse fest auf den Boden und an den Rand der Tarteform drücken. Etwa 10 Minuten vorbacken.

4. 4

   Eigelbe in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die gezuckerte Kondensmilch, den Limettensaft und den Abrieb unterrühren, bis die Masse sämig andickt.

5. 5

   Die Limettencreme auf den Keksboden gießen und weitere 15 Minuten backen.

6. 6

   Für die Baiser-Haube das Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Die Masse locker auf der Torte verteilen.

7. 7

   Den Kuchen nochmals ca. 5-10 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.

8. 8

   Den fertigen Pie vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 3

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Keylimepiecut – Foto: Averette at English Wikipedia (CC BY 3.0)

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Key limepie – Foto: Peter Veldhuizen (PUBLIC DOMAIN)

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Florida Governor Bob Graham serving Key Lime Pie – Foto: Mark T. Foley (PUBLIC DOMAIN)

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