Amerikanische Whoopie Pies klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. 3

   In einer Rührschüssel 115 g weiche Butter und den braunen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Das Ei und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren.

4. 4

   Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch in die Butter-Zucker-Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf die Backbleche setzen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Kekse auf Fingerdruck leicht zurückfedern. Vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7. 7

   Für die Füllung die restlichen 115 g Butter mit dem Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt hell-cremig aufschlagen. Dann die Marshmallowcreme kurz unterrühren.

8. 8

   Die Füllung auf die flache Seite der Hälfte der ausgekühlten Kekse streichen oder spritzen. Die restlichen Kekse als Deckel daraufsetzen.

📸 Cook Snaps 3

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Whoopiepies1 – Foto: MachineKeebler (talk) (CC BY-SA 3.0)

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Whoopie pie with orange cream cheese buttercream, March 2009 – Foto: Joy (CC BY 2.0)

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Halloween Whoopie Pies on wire rack – Foto: Kristin Ausk (CC BY-SA 2.0)

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