Klassische Schokoladen-Cookies (Chocolate Chip Cookies)

Butter und Zucker schaumig schlagen

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker für etwa 3-5 Minuten hell-cremig auf. Dieser Vorgang, das sogenannte 'Creaming', sorgt für die nötige Luftigkeit im Teig.

• 💡 Verwende unbedingt weiche Butter auf Zimmertemperatur, damit sich der Zucker optimal verbindet.

Eier und Aroma hinzufügen

Rühre die Eier einzeln unter die Buttermasse. Gib anschließend den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles zu einer homogenen Creme.

Trockene Zutaten vermengen

Mische das Mehl mit dem Natron und dem Salz in einer separaten Schüssel. Rühre die Mehlmischung nur kurz unter die nassen Zutaten, bis gerade so ein Teig entsteht.

Schokolade unterheben

Hebe die Schokoladentropfen vorsichtig mit einem Teigschaber unter den weichen Teig.

Ofen vorheizen und Bleche vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Teig portionieren

Setze mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) auf die Backbleche, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

• 💡 Für besonders gleichmäßige Ergebnisse kannst du den Teig vor dem Backen für 30 Minuten kühlen.

Backvorgang

Backe die Cookies nacheinander für etwa 10-12 Minuten im heißen Ofen. Sie sollten am Rand leicht goldbraun, in der Mitte aber noch sehr weich und fast unterbacken erscheinen.

Abkühlen lassen

Lasse die Cookies zunächst 5 Minuten auf dem Backblech fest werden, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen hebst.