Amerikanische Chocodile Twinkies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine spezielle Twinkie-Backform (oder kleine längliche Muldenformen) einfetten und leicht bemehlen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Eigelb, Wasser, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und mit dem Handrührgerät glatt rühren.

4. 4

   Das Eiweiß in einer separaten, fettfreien Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.

5. 5

   Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind (Stäbchenprobe).

6. 6

   Die Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7. 7

   Für die Füllung die weiche Butter mit Puderzucker, Marshmallow-Creme und Sahne cremig aufschlagen.

8. 8

   Die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer langen, dünnen Tülle füllen. An der Unterseite jedes Kuchens an drei Stellen einstechen und die Creme vorsichtig hineinspritzen.

9. 9

   Die gefüllten Kuchen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach legen, damit sie fester werden.

10. 10

    Für den Überzug die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.

11. 11

    Die gekühlten Kuchen einzeln in die Schokolade tauchen oder damit übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

12. 12

    Auf dem Kuchengitter abtropfen und fest werden lassen, bevor sie serviert werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chocodile confection created by the Hostess Brands company – Foto: JordeeBec at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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