Ein einzigartiges Stück amerikanischer Pizza-Geschichte: Die Altoona-Style Pizza besticht durch einen dicken, luftigen Boden im sizilianischen Stil, belegt mit herzhafter Salami, frischen Paprikastreifen und dem charakteristischen gelben American Cheese.
1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 90% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Die Altoona-Style Pizza entstand in den 1950er Jahren im Altoona Hotel in Pennsylvania. Nach einem verheerenden Brand im Jahr 2013, der das Hotel zerstörte, übernahmen lokale Restaurants das Rezept, um diese kuriose Tradition mit gelbem Käse und Salami auf dickem Teig am Leben zu erhalten.
Hefeteig ansetzen
Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel, gib das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzu und knete die Masse ca. 10 Minuten lang zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.
Teig ruhen lassen
Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Teig ausrollen
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Drücke den Teig gleichmäßig bis in die Ecken des Blechs, sodass ein dicker, rechteckiger Boden entsteht.
Sauce vorbereiten
Würze die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer. Verstreiche die Sauce gleichmäßig auf dem Pizzateig.
Toppings schichten
Verteile zuerst die Salamischeiben und dann die grünen Paprikastreifen auf der Sauce.
Käse hinzufügen
Lege die gelben Schmelzkäsescheiben als letzte Schicht obenauf, sodass sie die anderen Zutaten fast vollständig bedecken.
Backvorgang
Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten, bis der Boden durchgebacken und der Käse geschmolzen ist.
Servieren
Nimm die Pizza aus dem Ofen und schneide sie traditionell in quadratische Stücke.
@kochcode-team
2023 Altoona Pizza from Dino’s – Foto: YoureAGhostBaby (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprig frittierte Teigtaschen aus Apulien, traditionell gefüllt mit cremigem Mozzarella und aromatischer Tomatensauce. Diese süditalienische Spezialität ist außen wunderbar kross und innen herrlich saftig.
Ein zeitloser italienischer Klassiker, der die Vielfalt des Jahres auf einem Teller vereint. Die Pizza ist in vier Quadranten unterteilt, die jeweils eine Jahreszeit mit charakteristischen Zutaten wie Artischocken, Champignons, Schinken und Oliven repräsentieren.
Die legendäre Chicago Deep-Dish Pizza besticht durch ihren hohen, mürben Rand und die markante umgekehrte Schichtung. Ein dicker Boden aus butterartigem Hefeteig bildet die Basis für eine üppige Füllung aus viel schmelzendem Mozzarella und herzhafter Salsiccia, gekrönt von einer würzigen, stückigen Tomatensauce.
Eine traditionelle, luftig-dicke Pizza aus Sizilien, belegt mit einer aromatischen Tomaten-Zwiebel-Sauce, herzhaftem Caciocavallo-Käse und Anchovis. Ein authentischer Klassiker, der besonders durch seinen saftigen Teig und den kräftigen Geschmack besticht.
Der Sfincione ist die Königin der sizilianischen Pizzen aus Palermo. Anders als die dünne neapolitanische Variante besticht er durch einen dicken, weichen und schwammartigen Teig – daher der Name 'Sfincione' (Schwamm). Belegt mit einer aromatischen Sauce aus süßen Zwiebeln, Tomaten, Sardellen, Caciocavallo-Käse und einer knusprigen Schicht aus Paniermehl, ist er ein Fest für die Sinne und ein traditionelles Weihnachtsgericht.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
