Ein würziges, zerdrücktes Kartoffelgericht aus Bihar, Indien – perfekt als Beilage zu Litti oder Khichadi. Mit frischen Zutaten und Senföl verfeinert, schmeckt es herb, scharf und erdig.
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Vollständige AnalyseKartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Abgießen, kurz abkühlen lassen, dann schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
Zwiebel, grüne Chilischote, Knoblauch und Koriander fein hacken und unter die Kartoffeln mischen.
Senföl, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Chili oder Salz hinzufügen.
Warm oder lauwarm servieren – ideal als Beilage zu Litti, Khichadi oder Fladenbrot.
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Ein würziges, zerdrücktes Kartoffelgericht aus Bihar, das mit Zwiebeln, Chilis und Senföl verfeinert wird. Traditionell als Beilage zu Litti Chokha oder Khichdi serviert – einfach, herzhaft und voller Aromen.
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