Eine würzige, frische Sauce aus Ají-Paprika, Knoblauch und Koriander, die typisch für lateinamerikanische Küche ist. Perfekt als Dip oder Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Kartoffeln.
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Vollständige AnalyseAlle Zutaten – Ají-Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Tomate – grob würfeln oder hacken.
Alles in einen Mixer oder Blender geben, Olivenöl und Wasser hinzufügen.
Zum gewünschten Konsistenzgrad pürieren – je nach Geschmack fein oder leicht stückig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf etwas Wasser oder Öl nachregulieren.
Kühl stellen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Salsa de ají y limón – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 4.0)
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Salsa de Aji Charapita – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 3.0)
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