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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Ají (Südamerikanische Chili-Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Ají-Peperoni –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (1 Portionen) 295 kcal ≈ 295 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.212 kJ 1.212 kJ
Energie (Kilokalorien) 294 kcal 294 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 170 g 170 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 1,1 g
Fett 30,2 g 30,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,01 g
Rohasche 2,7 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,4 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,2 µg 9,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,5 µg 4,5 µg
Beta‑Carotin 54,9 µg 54,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,7 mg 6,7 mg
Alpha‑Tocopherol 6,0 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 11,0 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,37 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,04 mg
Vitamin K 36,4 µg 36,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 36,4 µg 36,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,008 mg
Niacin-Äquivalent 0,32 mg 0,32 mg
Niacin 0,23 mg 0,23 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,04 mg
Vitamin B6 64,2 µg 64,2 µg
Biotin 0,36 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 7,5 µg 7,5 µg
Folat 7,5 µg 7,5 µg
Vitamin C 16,0 mg 16,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 2,4 g
Natrium 973 mg 973 mg
Chlorid 1.462 mg 1.462 mg
Kalium 106 mg 106 mg
Calcium 71,1 mg 71,1 mg
Magnesium 13,4 mg 13,4 mg
Phosphor 12,5 mg 12,5 mg
Schwefel 0,60 mg 0,60 mg
Eisen 0,42 mg 0,42 mg
Zink 0,11 mg 0,11 mg
Iodid 2,2 µg 2,2 µg
Kupfer 23,2 µg 23,2 µg
Mangan 60,4 µg 60,4 µg
Fluorid 12,9 µg 12,9 µg
Chrom 0,97 µg 0,97 µg
Molybdän 0,91 µg 0,91 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 1,2 g
Zitronensäure 0,03 g 0,03 g
Milchsäure 0,005 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,07 g
Weinsäure 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 1,4 g
Glucose 0,84 g 0,84 g
Fructose 0,56 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,75 g 0,75 g
Saccharose 0,75 g 0,75 g
Maltose 0,002 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,54 g 0,54 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,21 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,7 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,38 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,5 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,5 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,6 g 5,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,95 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,62 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,06 g
Alanin 0,008 g 0,008 g
Arginin 0,04 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,10 g
Glycin 0,009 g 0,009 g
Histidin 0,003 g 0,003 g
Isoleucin 0,008 g 0,008 g
Leucin 0,01 g 0,01 g
Lysin 0,009 g 0,009 g
Methionin 0,002 g 0,002 g
Phenylalanin 0,006 g 0,006 g
Prolin 0,04 g 0,04 g
Serin 0,008 g 0,008 g
Threonin 0,007 g 0,007 g
Tryptophan 0,005 g 0,005 g
Tyrosin 0,005 g 0,005 g
Valin 0,008 g 0,008 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.