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Österreichisch

58 authentische Rezepte entdecken

Simpel
15 Min.

Klassischer Wiener Apfelkren

Ein unverzichtbarer Klassiker der österreichischen Küche. Diese fruchtig-scharfe Beilage aus frisch geriebenem Meerrettich und säuerlichen Äpfeln ist der traditionelle Begleiter zu Tafelspitz und gekochtem Rindfleisch.

Einfach
40 Min.

Klassische Wiener Krautfleckerl

Ein herzhaftes Stück österreichischer Wirtshauskultur: Goldbraun karamellisiertes Weißkraut trifft auf traditionelle Fleckerl-Nudeln. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht besticht durch seine feine Süße und die würzige Note von Kümmel.

Einfach
40 Min.

Klassische Hausgemachte Butter-Nockerl

Goldgelbe, zarte Nockerl nach traditioneller Alpenart. Ob als fluffige Beilage zu saftigem Gulasch oder als eigenständiges Gericht mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern – diese handgeformten Teigspeisen sind pure Wohlfühlküche.

Normal
40 Min.

Festliche Kaisersuppe mit hausgemachtem Eierstich

Ein edler Klassiker der österreichischen und deutschen Küche. Diese klare Rinderkraftbrühe besticht durch ihren zarten, hausgemachten Eierstich – eine traditionelle Einlage, die jede Festtafel aufwertet.

Normal
2 Std. 30 Min.

Bayerische Knieküchle (Auszogne)

Ein traditionelles süddeutsches Schmalzgebäck aus fluffigem Hefeteig. Die Knieküchle zeichnen sich durch ihre charakteristische Form aus: in der Mitte hauchdünn und fast knusprig, am Rand wunderbar weich, dick und goldbraun.

Normal
1 Std. 15 Min.

Klassische bayerische Leberknödel

Ein herzhafter Klassiker der alpenländischen Küche. Diese Leberknödel gelingen besonders locker und entfalten in einer kräftigen Rinderbrühe ihr volles Aroma von Majoran und frischer Petersilie.

Einfach
25 Min.

Klassische Geröstete Grießsuppe

Eine herzhafte, traditionelle Suppe aus geröstetem Hartweizengrieß und kräftiger Brühe. Durch das Anrösten entfaltet der Grieß ein wunderbar nussiges Aroma – ein echtes Wohlfühlessen der deutschen und österreichischen Küche.

Normal
4 Std.

Donauwelle

Ein prachtvoller Klassiker der deutschen Backkunst: Saftiger Rührteig in zwei Farben trifft auf säuerliche Kirschen, zarte Vanille-Buttercreme und eine knackige Schokoladenglasur mit dem charakteristischen Wellenmuster.

Normal
20 Min.

Klassischer Eierpunsch

Ein samtig-cremiger Winterklassiker, der auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen darf. Dieser hausgemachte Eierpunsch besticht durch feinen Weißwein, aromatische Vanille und eine herrlich schaumige Textur.

Einfach
55 Min.

Klassische Grießklößchen (Suppeneinlage)

Zarte, luftige Grießklößchen mit feiner Muskatnote. Ein zeitloser Klassiker der deutsch-österreichischen Suppenkultur, der jede klare Brühe in eine festliche Vorspeise verwandelt.

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