Klassische Geröstete Grießsuppe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Suppengemüse putzen, schälen und in sehr kleine Würfel oder Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2. 2

   Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Den Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Darauf achten, dass er nicht verbrennt.

3. 3

   Die Zwiebelwürfel zum Grieß geben und kurz glasig mitdünsten.

4. 4

   Mit der Brühe ablöschen. Dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

5. 5

   Das vorbereitete Suppengemüse in den Topf geben und alles aufkochen lassen.

6. 6

   Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Grieß gut aufgequollen ist.

7. 7

   Optional: Das Ei in einer Tasse verquirlen. Den Topf vom Herd nehmen und das Ei langsam unter Rühren in die heiße Suppe laufen lassen, sodass feine Flocken entstehen.

8. 8

   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Vor dem Servieren mit dem frischen Schnittlauch bestreuen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Südtiroler Schlutzkrapfen klassisch

Herzhafte Teigtaschen aus Roggen- und Weizenmehl mit einer feinen Füllung aus Spinat und Topfen. Ein Klassiker der Südtiroler Küche, serviert mit brauner Butter und Parmesan.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Südtiroler Käseknödel klassisch

Herzhafte Knödel aus altbackenem Brot und würzigem Bergkäse, typisch für die alpine Küche. Sie werden traditionell in kräftiger Brühe oder mit zerlassener Butter und Schnittlauch serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Klassische Wirsing-Chartreuse

Eine elegante, französische Gemüsetorte, bei der blanchierte Wirsingblätter eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch und Wurzelgemüse umschließen. Traditionell in einer Form gegart und gestürzt, ist sie ein optisches Highlight.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 70 Min.

Westfälisches Schinkenbegräbnis

Ein deftiger Kartoffelauflauf aus der westfälischen Küche, der traditionell zur Resteverwertung von Schinken und Speck dient. Die Zutaten werden geschichtet und mit einer herzhaften Eier-Sahne-Mischung im Ofen überbacken.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 145 Min.

Nordhessisches Krautshäuptchen klassisch

Eine deftige nordhessische Spezialität, bei der Kohlblätter und gewürztes Hackfleisch in einer Form geschichtet und im Wasserbad gegart werden. Traditionell in Scheiben geschnitten und oft nochmals angebraten serviert.

@kochcode-team

–