Klassische Grießklößchen für Suppen

Zubereitung

1. 1

   Die Milch zusammen mit der Butter, einer Prise Salz und frisch geriebener Muskatnuss in einem Topf aufkochen.

2. 2

   Den Topf vom Herd ziehen und den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel einrieseln lassen.

3. 3

   Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und die Masse so lange rühren, bis sie sich als Kloß vom Topfboden löst und sich eine weiße Schicht am Boden bildet (abbrennen).

4. 4

   Den heißen Grießbrei in eine Rührschüssel umfüllen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

5. 5

   Das Ei verquirlen und zügig unter die lauwarme Grießmasse rühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.

6. 6

   In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Sieden bringen (nicht sprudelnd kochen).

7. 7

   Mit zwei feuchten Teelöffeln kleine Nocken aus der Masse abstechen und vorsichtig in die heiße Brühe gleiten lassen.

8. 8

   Die Grießklößchen bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Grießklößchen Suppeneinlage

Zarte Klößchen aus Grieß, die als klassische Einlage für klare Brühen dienen. Sie sind einfach zuzubereiten und eine beliebte Sättigungsbeilage in der deutschen und österreichischen Küche.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Klassisches Leipziger Allerlei

Das berühmte sächsische Gemüsegericht in seiner edlen Originalform mit Flusskrebsen, Grießklößchen und Morcheln. Weit entfernt von der einfachen Konservenmischung ist dies ein Festessen der deutschen Küche.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Norddeutsche Fliederbeersuppe klassisch

Eine traditionelle norddeutsche Fruchtsuppe aus Holundersaft, verfeinert mit Zimt, Nelken und Apfelstückchen. Serviert mit lockeren Grießklößchen ist sie ein wärmender Klassiker für die kalte Jahreszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Österreichische Eiernockerl klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus der Wiener Küche. Selbstgemachte Nockerln werden in der Pfanne mit Eiern goldgelb gestockt und traditionell mit frischem Schnittlauch serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Südtiroler Tirteln klassisch

Traditionelle frittierte Teigtaschen aus dem Pustertal mit einer herzhaften Füllung. Diese klassische Variante wird mit einer Mischung aus Spinat und Topfen zubereitet.

@kochcode-team

🥬

–