Würziger Linseneintopf

Zubereitung

1. 1

   Die roten Linsen im Sieb gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.

2. 2

   Gemüse waschen, schälen und schneiden: Zwiebeln in dünne Spalten, Möhren in dünne Scheiben, Kartoffeln in mittlere Würfel, Zucchini in Würfel, Lauch in dünne halbe Ringe.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Gewürze (Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, Schwarzkümmel, Lorbeerblätter, mildes Curry) kurz anrösten, dann Zucker unterrühren.

4. 4

   Gemüse nach und nach hinzufügen und unter Rühren andünsten – nicht anbrennen lassen!

5. 5

   Paprikamark und gewürfelte Tomaten einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen, Linsen zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Währenddessen das Knoblauchbaguette im Ofen aufbacken und den Eintopf gelegentlich umrühren.

7. 7

   Servieren mit gehackter Petersilie und frisch gehobeltem Parmesan in tiefen Tellern. Knuspriges Baguette dazu reichen.

8. 8

   Optional: Einen Teil des Eintopfs pürieren – Resteverwertung als Nudelsoße mit Spirelli und Sojawürstchen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 2 Std.

Tharid (Arabische Brotsuppe)

Tharid ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus der arabischen Küche. Es besteht aus zerkrümeltem Fladenbrot, das in einer reichhaltigen Brühe mit zartem Fleisch und Gemüse getränkt wird. Dieses Gericht ist tief in der arabischen Kultur verwurzelt und gilt als absolutes Wohlfühlessen, das besonders gern an Feiertagen und während des Ramadan serviert wird.

Normal

⏱️ 1 Std. 20 Min.

Nordafrikanischer Couscous Royal

Ein prächtiges Festessen aus dem Maghreb mit zartem Lammfleisch, Hähnchen und einer Vielfalt an Gemüse. Der Couscous wird traditionell serviert und nimmt die Aromen der würzigen Brühe perfekt auf.

Normal

⏱️ 2 Std. 45 Min.

Chakhchoukha (Algerischer Eintopf mit zerrupftem Fladenbrot)

Ein herzhafter algerischer Klassiker aus der Region Aurès. Zartes Lammfleisch, Kichererbsen und Gemüse köcheln in einer würzigen Sauce und werden über mundgerecht zerrupftem, hausgemachtem Fladenbrot serviert.

Normal

⏱️ 1 Std. 20 Min.

Chili con Carne mit Kakao

Ein würziges, scharfes Rindfleischgericht mit Bohnen und einer geheimen Note aus Kakao. Perfekt für Chili-Fans, die etwas Besonderes suchen – dazu serviert mit Crème fraîche und Weißbrot.

Normal

⏱️ 1 Std. 30 Min.

Original Lahmacun - Die knusprige türkische Pizza

Lahmacun ist ein traditionelles Fladenbrot aus der levantinischen Küche, das hauchdünn ausgerollt und mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, feinem Gemüse und Kräutern bestrichen wird. Frisch aus dem Ofen ist es der ultimative Genuss – ob pur mit etwas Zitrone oder klassisch als Rolle mit Petersilie und Zwiebeln.