Wachteleier im Schlafrock

Name: Wachteleier im Schlafrock
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stück Wachtelei; 300 g Hühnerhackfleisch; 1 TL Ingwer; 1 EL Schnittlauch; 1 EL Senf; etwas nach Bedarf Mehl; etwas nach Bedarf Paniermehl; 1 Stück Ei; etwas nach Bedarf Öl

Kleine, hartgekochte Wachteleier, eingehüllt in würzigem Hühnerhack und knusprig panierter Hülle – eine elegante Vorspeise mit asiatischem Twist.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Wachtelei

12 Stück
🥄

Hühnerhackfleisch

300 g
Ingwer
gerieben

1 TL
Schnittlauch

1 EL
Senf
Dijon

1 EL
Mehl

etwasnach Bedarf
Paniermehl

etwasnach Bedarf
Ei
verschlagen

1 Stück
🥄

Öl
zum Frittieren

etwasnach Bedarf

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

9 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

516 kcal

59,1 Eiweiß

30,3 Fett

1,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Wachteleier 5 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
2
Hühnerhackfleisch mit geriebenem Ingwer, Schnittlauch und Dijon-Senf vermengen.
3
Eier schälen, leicht in Mehl wenden.
4
Fleischmischung in 12 Portionen teilen und mit feuchten Händen die Eier damit ummanteln.
5
Mit verschlagenem Ei einpinseln und in Paniermehl wälzen.
6
In heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und ggf. halbieren.
7
Anrichten – z. B. mit Tomaten-Crostini, Schinkendatteln oder Saltimbocca.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wachteleier im Schlafrock – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Schottische Eier (Scotch Eggs)

Ein herzhafter britischer Klassiker: Goldbraun frittierte Eier, umhüllt von einer würzigen Fleischschicht und einer krossen Panade. Perfekt als Snack für unterwegs, für das nächste Picknick oder als besonderes Highlight beim Brunch.

Thailändische 'Schwiegersohn-Eier' (Kai Look Keuy)

Ein raffinierter thailändischer Klassiker: Hartgekochte Eier werden goldbraun frittiert, bis sie eine knusprige, leicht runzelige Haut bekommen, und dann in einer süß-sauren Tamarinden-Karamellsauce serviert. Ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen.

Banmian (Hausgemachte chinesische Nudelsuppe)

Eine herzhafte, traditionelle chinesische Nudelsuppe mit rustikalen, handgezupften Eiernudeln, einer kräftigen Sardellenbrühe, zartem Hackfleisch und knackigem Blattgemüse. Ein Klassiker der Hakka-Küche, der durch seine unterschiedlichen Texturen besticht.

Österreichische Eiernockerl klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus der Wiener Küche. Selbstgemachte Nockerln werden in der Pfanne mit Eiern goldgelb gestockt und traditionell mit frischem Schnittlauch serviert.

🥬

Stargazy Pie (Kornische Fischpastete)

Ein legendärer Klassiker aus Cornwall: Herzhafter Fischauflauf mit Sardinen, die durch die knusprige Teigdecke in den Himmel schauen. Saftig, würzig und ein echter Blickfang auf jeder Tafel.