Vori vori

Trockene Zutaten mischen

Vermenge das Maismehl und den großzügig zerbröselten Käse gründlich in einer großen Schüssel.

Teig kneten

Gib nach und nach ein wenig von der warmen, fettreichen Brühe zu der Mehl-Käse-Mischung. Knete alles gut durch, bis ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht.

• 💡 Die Brühe sollte nicht kochend heiß sein, damit der Käse nicht sofort schmilzt, aber warm genug, um das Maismehl gut quellen zu lassen.

Klößchen rollen

Nimm kleine Portionen vom Teig ab und rolle sie mit den Handflächen zu gleichmäßigen Bällchen, etwa in der Größe einer dicken Weintraube.

Suppenbasis vorbereiten

Bringe die restliche Brühe in einem großen Topf zum Kochen. Füge nach Belieben gewürfeltes Gemüse wie Möhren, Zwiebeln, Kürbis und Knoblauch sowie angebratenes Hähnchenfleisch hinzu und lasse alles leicht köcheln.

Klößchen garen

Lasse die geformten Mais-Käse-Bällchen vorsichtig in die kochende Suppe gleiten. Lasse sie für etwa 5 Minuten sanft garziehen.

Konsistenz anpassen und abschmecken

Prüfe die Sämigkeit der Suppe. Sollte das aus den Klößchen austretende Maismehl die Brühe zu stark andicken, gieße einfach etwas kochendes Wasser nach. Verfeinere das Gericht vor dem Servieren großzügig mit Oregano.