Überbackene Sommerbeeren

Zubereitung

1. 1

   Beeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.

2. 2

   Beeren in feuerfeste Portionsförmchen oder eine große Form verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen.

3. 3

   Ei trennen. Eigelb mit Mascarpone, 1 EL Puderzucker, Speisestärke, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.

4. 4

   Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

5. 5

   Creme gleichmäßig auf den Beeren verteilen und im vorgeheizten Ofen (225°C Ober-/Unterhitze / 200°C Umluft) 10–15 Minuten backen.

6. 6

   Nach dem Backen sofort mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren. Sofort servieren.

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