🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Überbackene Sommerbeeren
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blaubeeren | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
128 |
| Himbeere | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
90 |
| Mascarpone | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
494 |
| Sahne | 125 g |
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385 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Puderzucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Puderzucker
BLS
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120 |
| Speisestärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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17 |
| Zitronensaft | etwas |
🔗 Zitronensaft
BLS
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– |
| Zitronenschale | etwas |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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– |
| Zitronenmelisse | etwas |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.433 kcal
≈ 358 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Zitronenmelisse
–
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.433 kcal
≈ 358 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.491 kJ | 5.965 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 358 kcal | 1.433 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 131 g | 526 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,9 g | 19,5 g |
| Fett | 24,3 g | 97,2 g |
| Rohasche | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,0 g | 104 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 278 µg | 1.112 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 268 µg | 1.071 µg |
| Retinol | 256 µg | 1.025 µg |
| Beta‑Carotin | 124 µg | 496 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,6 µg | 66,6 µg |
| Vitamin D | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 24,6 µg | 98,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,7 µg | 62,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,9 µg | 35,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Niacin | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Pantothensäure | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 67,2 µg | 269 µg |
| Biotin | 5,5 µg | 22,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,4 µg | 122 µg |
| Folat | 30,4 µg | 122 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 17,6 mg | 70,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 0,49 g |
| Natrium | 46,9 mg | 188 mg |
| Chlorid | 78,9 mg | 316 mg |
| Kalium | 222 mg | 886 mg |
| Calcium | 80,1 mg | 320 mg |
| Magnesium | 20,8 mg | 83,1 mg |
| Phosphor | 101 mg | 404 mg |
| Schwefel | 6,3 mg | 25,0 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Zink | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Iodid | 16,5 µg | 66,0 µg |
| Kupfer | 113 µg | 453 µg |
| Mangan | 1.315 µg | 5.261 µg |
| Fluorid | 18,2 µg | 72,7 µg |
| Chrom | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Molybdän | 12,8 µg | 51,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 1,3 g | 5,1 g |
| Äpfelsäure | 0,66 g | 2,6 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,8 g | 31,2 g |
| Glucose | 3,5 g | 13,8 g |
| Fructose | 4,3 g | 17,4 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 17,1 g | 68,4 g |
| Saccharose | 15,0 g | 60,0 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Lactose | 2,1 g | 8,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 24,9 g | 99,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,1 g | 20,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,8 g | 15,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,1 g | 56,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 24,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,2 g | 21,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,81 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 113 mg | 452 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,79 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Alanin | 0,25 g | 1,0 g |
| Arginin | 0,25 g | 1,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,46 g | 1,8 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,30 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,84 g | 3,4 g |
| Glycin | 0,15 g | 0,61 g |
| Histidin | 0,11 g | 0,46 g |
| Isoleucin | 0,24 g | 0,96 g |
| Leucin | 0,43 g | 1,7 g |
| Lysin | 0,35 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,12 g | 0,47 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 0,94 g |
| Prolin | 0,31 g | 1,2 g |
| Serin | 0,31 g | 1,2 g |
| Threonin | 0,22 g | 0,86 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,26 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,75 g |
| Valin | 0,31 g | 1,2 g |
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