Türkisches Lahmacun mit Rind

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika fein hacken. Petersilie waschen und grob hacken. Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Mehl mit Salz mischen, lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes dünn ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser).

4. 4

   Den Hackfleischbelag gleichmäßig auf den Fladen verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

5. 5

   Im vorgeheizten Backofen bei 250°C (Ober-/Unterhitze) 8–10 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.

6. 6

   Heiß servieren: Mit Salatblättern, Gurkenstreifen, Tomatenscheiben und frischem Zitronensaft belegen und aufrollen.

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@kochcode-team

Lahmacun – Foto: No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). (CC BY-SA 3.0)

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