Türkische Linsensuppe

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

2. 2

   Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich werden.

3. 3

   Gewaschene rote Linsen dazugeben und mit Wasser auffüllen.

4. 4

   Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

5. 5

   Die Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer cremig pürieren.

6. 6

   Mit frischem Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Wikipedia-Bild - MenemenIstanbul.jpg - Foto: McNamara - CC BY-SA 3.0

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