Torta delle Rose

Hefeteig ansetzen

Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Verknete das Mehl mit der Hefemilch, den Eiern, Zucker, Honig, Vanille und einer Prise Salz zu einem glatten Teig.

Butter einarbeiten und ruhen lassen

Arbeite nach und nach die weiche Butter unter den Teig, bis er geschmeidig und elastisch ist. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort ruhen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig ausrollen und bestreichen

Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus. Bestreiche ihn großzügig mit einer Mischung aus weicher Butter und Zucker.

Rosen formen

Rolle das Teigrechteck von der Längsseite her stramm auf. Schneide die Rolle in gleichmäßige, etwa 4 bis 5 cm dicke Scheiben.

In der Form anordnen

Setze die Teigschnecken mit der Schnittfläche nach oben locker in eine gefettete runde Springform, sodass sie wie kleine Rosenknospen aussehen. Lasse sie nochmals kurz abgedeckt gehen.

Backen

Backe die Torta delle Rose im vorgeheizten Ofen goldbraun. Lasse den Kuchen in der Form leicht abkühlen, bevor du ihn behutsam herausnimmst.