Thai-Curry mit Gemüse

Name: Thai-Curry mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 Stück Karotte; 0.5 Stück Blumenkohl; 4 Stück Kartoffel; 2 Stück Paprikaschote; 3 Stück Zucchini; 250 g Bohne; 0.25 Stück Sellerie; 0.5 Stück Rettich; 2 Stück Lauch; 500 ml Kokosmilch; 1 EL Currypaste; 1 TL Fischsauce; 1 Stück Banane; 1 Stück Mango; 1 Stück Apfel; 1 Stück Birne

Ein cremiges, würziges Thai-Curry mit buntem Gemüse und Kokosmilch – perfekt für Gemüseliebhaber. Schnell zubereitet und mit fruchtigen Akzenten verfeinert.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Karotte

3 Stück
Blumenkohl

0.5 Stück
Kartoffel

4 Stück
🥄

Paprikaschote

2 Stück
🥄

Zucchini

3 Stück
Bohne
in Schale

250 g
🥄

Sellerie
Knolle

0.25 Stück
Rettich

0.5 Stück
🥄

Lauch

2 Stück
🥄

Kokosmilch

500 ml
🥄

Currypaste
gelb

1 EL
🥄

Fischsauce

1 TL
Banane
optional, für Süße

1 Stück
Mango
optional, für Süße

1 Stück
Apfel
optional, für Süße

1 Stück
Birne
optional, für Süße

1 Stück

Nährstoffdaten 16/16 Zutaten (100%)

15 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

175 kcal

6,8 Eiweiß

2,5 Fett

47,5 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin kurz anbraten.
3
Kokosmilch hinzugießen und aufkochen lassen.
4
Alle Gemüsesorten in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5
Fischsauce unterrühren und nach Belieben mit Banane, Mango, Apfel oder Birne verfeinern.
6
Abschmecken und warm servieren.

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