Sayur Sop (Indonesische Gemüsesuppe)
Eine wärmende und beliebte indonesische Gemüsesuppe, die in einer aromatischen Hühner- oder Rinderbrühe gekocht wird. Ein echtes Wohlfühlessen, das traditionell zum Frühstück oder Mittagessen serviert wird.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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🥄Hühner- oder Rinderbrühe
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l🥄auch
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🥄
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G🥄rüne Bohnen
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🥄Makkaroni
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🥄FleischbällchenBakso; oder Würstchen; optional
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Röstzwiebelnzum Garnieren -
🥄Selleriezum Garnieren
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Sayur Sop ist eine traditionelle Gemüsesuppe, die in Indonesien kreiert wurde und dort als absolutes Comfort Food gilt. Sie wird gerne herzhaft mit gedämpftem Reis, Tempeh und Maisküchlein (Bakwan Jagung) verzehrt und bringt durch ihre klaren Aromen Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Gemüse schneiden
Wasche und putze das gesamte Gemüse (Karotten, Kohl, Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Brokkoli, Lauch, Pilze und Bohnen) gründlich. Schneide alles in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
-
2
Aromaten vorbereiten
Schäle den Knoblauch und die Schalotten und hacke beides sehr fein.
Zubereitung
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3
Brühe aufsetzen
Erhitze die Hühner- oder Rinderbrühe in einem großen Topf und bringe sie zum Kochen.
-
4
Würzen
Gib die gehackten Schalotten, den Knoblauch sowie den schwarzen Pfeffer in die kochende Brühe und lasse die Aromen für einige Minuten ziehen.
-
5
Einlagen kochen
Füge das vorbereitete Gemüse, die Makkaroni und nach Belieben die Fleischbällchen oder Würstchen hinzu. Lasse die Suppe sanft köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
Servieren
-
6
Anrichten und Garnieren
Verteile die heiße Suppe auf tiefe Teller oder Schüsseln. Garniere jede Portion großzügig mit Röstzwiebeln und frisch gehacktem Sellerie.
📸 Cook Snaps 1
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Wikipedia-Bild - KFC_Chicken_Soup.jpg - Foto: Gunawan Kartapranata - CC BY-SA 3.0
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